今天小编给大家带来紫薯馒头的做法，供大家参考。
食材
紫薯泥40g
面粉100g
牛奶100ml
酵母粉3g
方法/步骤
1、紫薯去皮后，隔水上锅蒸熟，取50克蒸熟的紫薯，用勺子压成泥，想要细腻的可以用料理机打泥，紫薯泥和50克的面粉混合
2、加上1克酵母粉，分次加入25毫升的牛奶，用筷子搅拌成絮状，揉成紫色擢爻充种的面团，用保鲜膜包裹好，放在一旁醒发，剩余的面粉放入碗中
3、加入1克酵母粉，加入剩余的100毫升牛奶，揉成面团同样需要发酵，待两个面团分别发酵成功后，成为原来的1.5倍大便可
4、将白色面团擀成长方形薄片，紫色面团也擀成片，紫薯面片放在白色面片上，将其叠放卷起，收口捏紧，切成小剂子，稍微整下型
5、分别做好，静置30分钟，在锅中添上水，烧开后，宇犯辔早隔水放入紫薯馒头，蒸15分钟，馒头熟后，关火，虚蒸4分钟，出锅，特别暄软且带着淡淡的奶香味
