一碗白米饭,一盘腌白萝卜,一个鸡蛋,静静的坐于小木桌旁,享受吃早餐的惬意。
食材
白萝卜800g
泡野山椒150g
醋20ml
冰糖20g
姜10g
花椒10g
方法/步骤
1、首先将白萝卜洗净。
2、接着将白萝卜切成条状,大小适中。用能沥干水分擢爻充种的容器装萝卜条,撒上适量的盐,放在通风处,腌制2-3小时。最后拧干水分。
3、然后将锅中烧制你腌制容器大小的水量,放入盐,生姜,花椒,冰糖煮开!接着倒入醋,艮劁飨戽以下是我的容器,放了9勺醋。
4、接下来水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水待凉。
5、紧接着准备泡椒。
6、其次将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒,重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7、再次将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8、最后密封好腌制的泡萝卜,放入冰箱存储2天就可以食用。