这是第二次尝试包包子水貔藻疽，第一次没发起来于是做成了生煎包，这次成功啦～^_^荸荠肉馅儿的包子太香了，儿子一下吃了俩。该文章来自豆果美食达人作者小花生妈
食材
普通面粉400克
白糖12克
酵母4克
温水220－240克
荸荠10个
肉馅儿600g
小葱8根
姜末50g
生抽2勺
盐4勺
老抽1勺
胡椒粉1勺
蚝油2勺
鸡粉2勺
步骤
1、十几个荸荠削皮切末
2、荸荠末
3、小葱、姜切小末，和荸荠末、肉末一起倒在容器里面，打俩个鸡蛋，加4勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老腹蚓融拨抽，一点点白胡椒粉、五香粉、鸡粉。一个方向搅拌均匀，加一点牛奶、半碗水。继续搅拌。直到粘稠上劲儿。
4、这是搅拌好的荸荠肉馅儿
5、500g面粉邹菁惨挣加入5g酵母，一碗温水，一勺白糖慢慢加入温水揉成面团。然后发酵2-3小时，面团发至俩三倍大就可以了。扒开看有蜂窝状面。就好了（我是放在北方的暖气旁边的）发的快一点。
6、拿出发好的面团，揉搓排气，捏成长条状，然后切成大小均匀的面剂子。
7、擀成包子皮儿。我不太会擀。有一点厚
8、然后拿勺子把肉馅儿舀到面皮儿上，包成包子。
9、拿油纸垫着放一边醒20分钟再上蒸屉。
10、大火蒸十分钟，然后小火5分钟。关火焖3分钟就可以吃啦～
11、非常松软可口，肉馅儿也特别香。荸荠的脆的口感中和了肉馅儿的腻。非常完美的组合。
12、刚出锅的包子特别香。一盘子马上被吃光光了^_^
