在夏季食用绿豆粥或小豆粥时配一些开胃小菜，是很不错的选择，既开胃无油又爽脆好吃。今炭姒郑姹天就做一款美味喝粥小菜“韩国腌黄瓜”这道菜不需要发酵，只需腌制两小时便可食用，具体做法如下；
工具/原料
黄瓜三条500克
胡萝卜150克
大蒜35克
生姜20克
青苹果100克
干辣椒粉10克
干辣椒碎2克
盐25克
味精2克
白糖25克
鱼露10克
白米醋20克
方法/步骤
1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜诩牝翻栝混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3、把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5、然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
7、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
