简单易学，健康美味，懒人必备
食材
咸肉100克
大排龙骨600克
千张结150克
春笋600克
香葱3根
姜3片
黄酒5克
盐少许
方法/步骤
1、大排龙骨约600克洗净
2、大排龙骨洗净放入凉水中烧开，撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，小火慢炖。排骨品质较好的话，可以不用焯水。
3、炖排骨的时间较长，这时就可以开始处理春笋了，将春笋剥壳，切块后放入有盐的开水里煮5分钟，去除笋的涩味。
4、咸肉事先用温水泡一个小时，然后切成大块，在排骨炖了大约一小时后，和焯过水的春笋一起鹾烯轮挤放入汤内再煮约20分钟。
5、最后加入千张结，再煮几分钟。
6、撒上香葱、盐，就可以上桌啦！菜如其名，实在太鲜啦！
