冬天煲汤,我们首先要选好食材,营养丰富的鲫鱼,拿来煲汤最合沾咎悉能适了。鲫鱼汤不仅可以下奶,不管老少,常喝鲫鱼狼搞钵擞汤,都可以提高免疫力,增强体质。鲫鱼汤是最实惠的,买条鲫鱼才多少钱,不超过10块钱,就可以炖一大锅鱼汤了,够全家人喝。炖鲫鱼汤一定要浓白,鱼汤看着像牛奶,这样的鱼汤才好喝。可是炖奶白的鲫鱼汤不容易,很多人尝试过后都失败了,原因只有一点,方法不对。那么如何把鱼汤炖白呢?其实炖鱼汤只需要2个技巧,鱼汤炖好奶白浓香,和饭店一样好喝,甚至比饭店的鱼汤更白。学会炖鱼汤,冬天记得常做,让家人常喝鱼汤,养胃滋补,身体好。下面小编教大家炖鱼汤,一起来看看吧~
食材
鲫鱼1条
白萝卜1根
葱姜适量
方法/步骤
1、首先把鲫鱼处理干净了,鲫鱼肚里的黑膜用刀刮干净,然后表面改刀,沥干水分,用厨房纸巾洗干净表面水分备用。
2、锅中加油,烧热后放入鲫鱼,小火慢煎,煎至表面焦黄,再翻个面煎至焦黄,接着放入葱姜爆香。
3、鱼煎过之后倒入开水,这个时候加开水冷水其实都可以,倒入水之后开火烧沸,大火炖至鱼汤奶白。
4、接着再加白萝卜丝一起炖,炖个5分钟,然后加盐、白糖和胡椒粉调味,最后撒些葱花即可。