明太鱼炖豆腐是一道特别鲜美的食淦甓特猩物，吃过它的人都会赞不绝口，在家将其端上饭桌，吃饭都觉得倍儿香，今天就一起来看看家常明太鱼炖豆腐的做法吧。
食材
明太鱼一条
豆腐一块
葱适量
姜适量
八角适量
蒜适量
香菜适量
方法/步骤
1、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。
2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。
3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。
4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。
5、小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。
6、出锅后撒上香菜末，葱末即可，这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。
