春菜味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效诋危族枧；潮汕人对春菜都很熟悉，有些人却很不喜欢它的味道，略苦。
食材
春菜3棵
牛肉200g
香菜10g
大米120克
盐3g
酱油1勺
胡椒粉3g
姜1片
生粉5g
方法/步骤
1、牛肉放油，酱油，姜丝，沙茶酱，生粉，胡椒粉搅拌均匀，放20分钟腌制入味
2、春菜切粒，菜梗与菜叶分开
3、准备菜叶
4、大米洗净煮熟，不要太烂
5、先加菜梗中火煮五分钟到变色，软烂
6、然后放菜叶，中火煮二分钟
7、放牛肉
8、稍微搅一下，把肉弄散开就好，一分钟，关火
9、依个人喜好口味，加点盐，再放香菜点缀，调味！因为牛肉腌制时已有调料，所以不需要放太多盐
