锅包肉的做法你懂吗？今天一起来看下吧！
食材
猪瘦肉600g
蛋黄1个
蒜、葱花少许
食盐、白糖、鸡粉3g
陈醋、水淀粉4毫升
番茄酱15毫升
食用油适量
方法/步骤
1、碗中倒适量清水、陈醋、白糖、盐和番旅酱。搅拌均匀，调成酱汁，备用。
2、猪瘦肉切成薄片，用刀背凹厕疔义拍打肉片，装碗，加盐、鸡粉，倒入蛋黄搅拌匀，腌渍10分钟。再撒上生粉，裹匀肉片，放入盘中备用。
3、锅中倒入适量食用油烧热，放入腌好的内片，炸2分钟至熟，捞出，沥干油。
4、用油起锅，放入葱花、蒜末，爆香。倒入调好的酱汁，煮至沸。倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀。
5、放入炸好的肉片。翻炒均匀，使肉片均匀地撒上汤汁，盛出即可。
