这道菜背后的故事~:声矜檠鹣面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃面包,今天,我就用核桃做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。
食材
高筋面粉430克
牛奶240克
鸡蛋1个
糖50克
盐2克
酵母(干)适量
黄油40克
核桃仁适量
步骤/方法
1、面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
2、一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
3、之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
4、20分钟发酵好的面团,排气后放入核桃仁,用手揉匀
5、之后,均匀地分成四份
6、取一份揉成条状,像图片中卷起来
7、模具上涂抹食用油,以便更好地好脱模
8、依次放上卷好的面包,并喷上水,以防干裂
9、放入烤箱最下层,40度,发酵40分钟
10、40分钟后,发至2倍大时
11、再次放入烤箱,最下层,170度,烘烤20分钟,之后,取下上托盘,170度,再烘烤5分钟,继续裼沙钔炯上色。用烤箱自带托盘放入最呼鳏魇杰上层,因为磨具比较高,不放上自带托盘,很快就会糊的,如果不放入托盘,温度低,面包就会发粘,
12、5分钟后,就可以吃到,美味的面包了。