板栗炒鸡好吃又营养
食材
鸡半只
板栗适量
盐适量
油适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
方法/步骤
1、将鸡洗净，切块备用
2、板栗洗净
3、用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深（省力气）只要划到壳面即可
方法/步骤2
1、所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉
2、泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
3、凉温至不烫手后，趁热訇咀喃谆将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。
方法/步骤3
1、起锅点火，倒入适量油，将姜放入。再将鸡块倒入翻炒跷孳岔养。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒3分钟。倒入生抽斤舻浑趸、老抽、冰糖、黄酒，再翻炒一会，上一下色。一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟
