好多人让我做些简单造型的,花皱诣愚继样馒头,那么今天就分享一款,超级简单,又呆萌可爱的小白兔花样馒头吧,孩子看到后,能多吃一口饭,长高一厘米。
食材
中筋小麦粉500克
干酵母3-5克
30℃温水180克
红曲米粉2克
豚油20克
黑巧克力20克
盐1克
糖5克
方法/步骤
1、酵母用温水化开,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,旅邯佤践进行发酵,冬天需要放到温暖的地方发酵。
2、面团发酵好要看状态,体积明显两倍大,撕开有丰富的蜂窝组织。
3、取出面团,进行揉面排气,一定要揉到面团,切开无任何气孔,即可,这样蒸出来的馒头表皮才光滑。
4、取出发好的一点白面团,加适量的红曲米粉揉匀备用。
5、红面团擀成面皮,用花形模具,压出花花,没有模具的,也可以自己制作蝴蝶结哦。
6、白面团分成大小差不多的小剂子。
7、取出一个小剂子水貔藻疽,搓成一头细,一头圆的面团,然后,用剪刀剪开细的那头,成为小白兔的耳朵,再用牙签压下耳朵。
8、粘上红色小花,用红豆做眼睛,小白兔就做好了,二次发酵会,冷水上锅,开中小火,一般蒸25分钟左右就行了。