凉粉有豌豆凉粉；绿豆凉粉；红薯凉粉，凉粉煎炒后，吃起来风味十足水貔藻疽，口感滑爽，是民间流传的美味小吃。凉粉是用特制的粉面加水溶迫性蒹熬煮制成的，怎样煎凉粉好吃，那就看你怎样搭配原料了。红薯凉粉是人们冬天最喜欢吃的小吃。
食材
凉粉1斤
蒜苗2棵
油适量
盐适量
十三香适量
辣椒适量
老抽适量
蒜瓣适量
方法/步骤
1、先把蒜苗、葱、姜.辣椒洗净，凉粉洗净
2、把葱.姜.蒜苗.香菜用刀切碎，把凉粉切成小块
3、锅烧热放油，放入葱姜翻炒几下，然后把凉粉放入煎炒，
4、放盐.十三香，放辣椒翻炒
5、放点老抽，把蒜苗放里面翻炒
6、放一点辣椒面和两个切碎的蒜瓣，在凉粉上淋一点小磨香油
7、翻炒一会出锅，放几个胡萝卜片和香菜当点缀
