经常吃日料的吃货一定知道多春鱼子水貔藻疽，这鱼子产自青鱼之腹，我国多产于渤海海域，油脂丰富用盐腌制后可直接食用。今天做一道中国风腌鱼子--糟卤鱼子。
食材
青鱼子4瓣
食盐适量
糟卤1袋
方法/步骤
1、从青鱼腹中小心取出鱼子，注意保持鱼子完整。
2、用厨房纸吸去水分，然后撒盐。
3、将沾满盐的鱼子放于厨房纸上，然后放于保鲜盒中静置。注意观察盐出水情况，需在析出撷渤猫辣水分之前换纸。一般一天换一次。
4、将腌制过的鱼子取出，洗净盐分。
5、用不锈钢盆装500ml水，放入1大勺食盐，搅拌均匀，放入洗净的鱼子。1小时换一次水并加盐，反复3次。
6、撕去鱼子表面的白膜，然后放入食盒中按1:1量的糟卤浸泡半小时就可以上桌啦。
