将面粉调制好后,加入开水搅拌成絮状,制成面团后发酵,分成小剂子擀成饺子皮,即可制成水晶饺子皮。
食材
土豆淀粉50g
小麦淀粉100g
盐2g
方法/步骤
1、调制面粉碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
2、搅拌至絮状加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮揉面7-8分钟,淋入食用油,揉成光滑面团,搓成长条,切成面剂,擀成饺子皮。
时间:2024-10-10 02:22:39
将面粉调制好后,加入开水搅拌成絮状,制成面团后发酵,分成小剂子擀成饺子皮,即可制成水晶饺子皮。
食材
土豆淀粉50g
小麦淀粉100g
盐2g
方法/步骤
1、调制面粉碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
2、搅拌至絮状加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮揉面7-8分钟,淋入食用油,揉成光滑面团,搓成长条,切成面剂,擀成饺子皮。