今天給大家介绍下辣炒蛤蜊肉的做法，一起看看吧！
食材
蛤蜊肉500克
红黄彩椒适量
秋葵100克
红辣椒2个
葱2根
姜1块
蒜2瓣
豆瓣酱1勺
高汤适量
方法/步骤
1、准备好食材。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用
2、蛤蜊肉自然解冻，用清水冲洗干净，沥干水分
3、彩椒和秋葵洗净
4、彩椒去蒂切成菱形块，秋葵去蒂，红辣椒切成辣椒圈备用
5、锅中加入冷水烧开，放入秋葵焯烫后捞出
6、炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜和辣椒圈炒出香味来
7、然后放入郫县豆瓣酱，大火翻炒至出红油
8、倒入蛤蜊肉，大火翻炒均匀
9、加入彩椒块炒匀
10、倒入高汤，冒泡后关火即可
11、秋葵均匀码入盘中，倒入辣炒蛤蜊即可
