冬天来了，北方的冬天晚上围炉吃火锅是最美的选择。外面下着大雪约上几个好友，围着炉子吃火锅，吃的热气腾腾，暖暖和和那场景真美。现在人们都很注重饮食安全和健康了，外面买的火锅料总不放心没关系，下面来分享不放火锅料也能做出浓浓的火锅汤，加上自己喜欢的菜品涮着吃，吃完后再拉几根烩面片真真的是享受了。
食材
大鸡腿一只
川粉一袋
丸子半斤
金针菇一袋
韭菜若干
白菜叶几片
豆腐一斤
山药半根
盐少许
香油少许
辣椒少许
西红柿一个
方法/步骤
1、准备好食材。把大鸡腿用刀剁小块放碗里，西红柿切片放碗里。姜切片，葱切段备用。把金针菇根部用刀切掉，用手把金针菇撕成小棵用水洗净。豆腐切块，韭菜菠菜洗净。
2、把山药去皮，洗净切稍大的片，豆腐切块。
3、做汤底。锅里下少许油，油热后把鸡肉块放入锅中煸炒，炒至两面微黄时下葱姜炒出香味，放少许盐。再把西红柿放入锅中，等西红柿炒出汁往锅里加水。锅底就算做好了，让水煮开后再多煮一会出味。
4、做蘸酱。那边煮汤的时间赶紧来做吃火锅少不了酱，用芝麻酱和香油辣椒调和就可以调出色香味俱全的蘸酱。
5、接下来锅里的汤滚开后就根据自己的口味放入自己喜欢的菜烫熟开动吧。一般是把不好煮的先放在里面煮，水开后蔬菜就可以放了。锅里的鸡肉块除了可以给汤加味也可以捞出来吃了。
6、青菜之类的最后再放，因为它们很容易把锅里的汤味带走。最后拉几根面条放进去吃的饱饱的。
