立冬，虽说我们这里没有特别的习俗，如北方吃饺子；但咱也可以换换花样调剂下口味。
食材
鸡蛋2个
韭菜250克
豆腐皮适量
饺子皮适量
食用油适量
蚝油1勺
香油1勺
食盐1小勺
方法/步骤
1、准备食材。
2、韭菜摘洗干净晾干水分后，用刀切碎，放入碗中。
3、豆腐皮用温水泡软，清洗干净后攥干水分再切碎，放入碗中。
4、炒锅烧热加食用油，倒入鸡蛋液，顺势用筷子搅碎至凝固，倒入碗中。
5、接着在碗中加入食盐、蚝油和熟油，搅拌均匀，再根据自家口味尝下咸淡。
6、喜欢香油的，也可以加一勺，拌匀后就可以包了。
7、将买回来的饺子皮，几张一摞用擀面杖顺四周擀几下，擀大一些，薄一些，也可以自己在家做。
8、放上多些的馅料，捏褶包包子，也可在面皮边缘抹少许清水更好粘连。
9、锅里烧开水，直接把蒸屉放进去，加盖中大火蒸8~10分钟。
10、时间到，打开锅盖，个个饱满且光亮透明，皮簿馅多，又香又好吃。
