食材
低筋面粉（我用的中筋）100克
細玉米粉50克
牛奶150ml
雞蛋3個
玉米油15ml
白糖30克
方法/步骤
1、首先，将蛋清和婢矩致扮蛋黄分开，然后将蛋黄倒入两个没有水和油的盆中。然后，在蛋黄盆中加入20克白糖，一汤匙15毫升玉米油（也有黄油和橄榄油），筛入所有面粉，用打蛋器搅拌均匀
2、把剩下的10克白糖倒入蛋盆，用打蛋器打至出现尖角。我用畹玻召糸手打鸡蛋20多分钟，还可以用三四双筷子打鸡蛋。真的很累，还是电节能
3、蛋白打好後用刮刀盛出一半蛋白到蛋黃盆中像炒菜那樣上下翻拌切拌均勻
4、千萬不能像和餃子餡畫圈兒攪容易消泡然後倒入蛋白盆中再次翻拌均勻混合好的麵糊不稀不稠成順滑流動狀態就可以開烙了
5、這次我用的是韓式電烤涮鍋烙的用中火也可以用不沾平底鍋及以驹则烙我沒有刷油我是直接端盆往鍋裡中心圈?內倒的麵糊蓋住中間那個圈?就迅速停止倒糊麵糊要一次慢且勻速倒足中間不能停否則就會出現“套圈第痘溆绁餅”手一定要穩不要移動倒下去的麵糊它自己會流成一個非常漂亮的?圈麵糊太稀太稠都流淌不出上圖的效果當出現比上圖稍大的氣泡時就可以翻面了
6、再給你發張圖這個上色有點輕翻面過早了
7、颜色正好。如果是第一次使用明火锅，应该控制温度。当第一块松饼在小火或中火中燃烧时，在它升起易七淄苷之前使用中火温度。不要等到有一个大泡沫。用硅胶刮刀翻转，或提起靳陂偃蟛锅盖使煎饼翻转。如果铲子太厚，会损坏煎饼的边缘。最好先把锅抬起来，一手把煎饼倒出来，另一手拿出来，熄火，倒出最小的蛋糕，让锅冷却，坐在锅里，把糊状物倒入中火，重复第一个蛋糕的过程，把蛋糕从锅里翻出来，把小火转过来，把锅冷却，把糊状物倒入中火，把大气泡翻过来，把表面翻十秒钟，关上暖气直到燃烧结束
8、再啰嗦幾句如果是用勺子盛糊倒鍋裡的話每次盛的麵糊要一致不能一勺多一勺少那樣鬆餅成品大小不一影響美觀
9、開動吧在漂亮的玉米麵鬆餅上發揮你吃貨的想象力吧
