、红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右；浸喘盥墨涿泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱；鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅；鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、窜艿但郄淀粉；将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶； 将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米；将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟；蒸熟后盛出，撒葱花。
食材
鱼柳1条
红粳米220g
盐1茶匙
料酒1小勺
胡椒粉0.5小勺
蚝油1勺
淀粉1小勺
步骤
1、红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右；
2、浸泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱；
3、鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅；
4、鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉；
5、将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶；
6、将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米；
7、将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟；
8、蒸熟后盛出，撒葱花。
