八爪鱼就是章鱼，含有丰富擢爻充种的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所亟冁雇乏需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。今天小编就教你们怎么做红烧八爪鱼。
食材
新鲜八爪鱼400g
青椒2只
洋葱1个
方法/步骤
1、八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。
2、锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。
3、锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。
4、放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油适量海鲜酱油。
5、加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。
6、加入青红辣椒，翻炒，加少许盐，收汁，加少许味精或鸡精，出锅。
