佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
食材
佛手瓜300克
新鲜香菇100克
盐3克
鸡精6克
方法/步骤
1、食材：佛手瓜
2、新鲜香菇
3、将佛手瓜清洗一下捞出，去皮。
4、放在案板上切开去核。
5、切成片。
6、将新鲜香菇清洗一下、捞出。
7、放在案板上切成片。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的佛手瓜和新鲜香菇翻炒翻炒至熟。
9、然后，加适量的盐、鸡精。
10、调味炒匀即成。
