农村过年烧肉的做法
食材
五花肉适量
葱姜蒜适量
花椒适量
蜂蜜适量
八角适量
盐适量
植物油适量
方法/步骤
1、五花肉洗干净，切大方块（小的别看，是排骨，就直接煮出来了），锅里过一下，取出，再放入水里煮～
2、花椒大料葱姜蒜盐各种调料各种煮吧
3、香味儿都出来了～煮到用筷子扎肉皮能容易扎透，捞出来啦，老汤可以留着啦，炖菜吃，香香啊
方法/步骤2
1、接下来就是在肉皮上抹蜂蜜了，有的人抹酱油，但是我们这边传统就是抹蜂蜜的，上色快也好看，颜色极其漂亮。
2、晾干水分，接下来就是过油啦，两面翻炸，注意安全，油会蹦的，上色咦筋庑檗到这个程度就很好啦，不要以为是糊了，老妈说了这个颜色很好～
3、这是个关键的步骤哈，凸鹣沮北把肉取出来以后要放入老汤里泡一阵，不要太久，半个小时左右就行，否则皮肉容易分离，那就不好看了
方法/步骤3
1、取出来。冻上。吨易坌荐切片用豆豉蒸，炖菜，烩，溜，糖醋，怎么吃都好吃，我们农村一次都做很多。这边还有一个习俗就是家里办喜事必须要上三尖，白片这两道菜，祈硗樘缎其实就是切三角块儿和切片，浇汁，味不错，老传统嘛～希望大家喜欢！
2、总结:1,五花肉洗干净水貔藻疽，切大方块（小的别看，是排骨，就直接煮出来了），锅里过一下，取出，再放入水里煮～2,花椒大料葱姜翕咽滥锐蒜盐各种调料各种煮吧3,香味儿都出来了～煮到用筷子扎肉皮能容易扎透，捞出来啦，老汤可以留着啦，炖菜吃，香香啊4,接下来就是在肉皮上抹蜂蜜了，有的人抹酱油，但是我们这边传统就是抹蜂蜜的，上色快也好看，颜色极其漂亮。5,晾干水分，接下来就是过油啦，两面翻炸，注意安全，油会蹦的，上色到这个程度就很好啦，不要以为是糊了，老妈说了这个颜色很好～6,这是个关键的步骤哈，把肉取出来以后要放入老汤里泡一阵，不要太久，半个小时左右就行，否则皮肉容易分离，那就不好看了7,取出来。冻上。切片用豆豉蒸，炖菜，烩，溜，糖醋，怎么吃都好吃，我们农村一次都做很多。这边还有一个习俗就是家里办喜事必须要上三尖，白片这两道菜，其实就是切三角块儿和切片，浇汁，味不错，老传统嘛～希望大家喜欢！