喜欢紫色，于是将这种对颜色的偏好延续到了美食中。除了喜欢紫椰仑镡牡薯，我还喜欢紫甘蓝、紫葵、紫茄子。喜欢它们，因为这些食物的颜色都是天然的，无添加的。紫甘蓝除了凉拌着吃，还可以炝炒。口感一样很棒的。
食材
紫甘蓝325克
五花肉25克
大蒜5瓣
干红椒5个
花椒油2小勺
辣椒油2小勺
色拉油1大勺
盐3/4小勺
生抽1小勺
香醋1/2小勺
细砂糖1/4小勺
方法/步骤
1、将紫甘蓝叶子用手撕成块，放入清水中浸泡片刻。
2、将五花肉切成片备用。同时，将蒜瓣拍碎切成大一些的颗粒。干红椒掰成小段。
3、炒锅烧干后倒入1大勺色拉油，转小火放入切成片的五花肉慢煎出油后再捞出。锅内留余油。
4、继续保持小火，放入干辣椒段和拍碎切颗粒的大蒜入油锅爆香。再放入五花肉继续炒香。
5、转大火，放入紫甘蓝快速翻炒。
6、紫甘蓝略微变软后，依次放入生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖和香醋。翻炒均匀。
7、加入少量的清水，盖盖焖1分钟左右后开盖。继续翻炒至紫甘蓝变软即可关火盛出装盘。
