莲藕蒸肉是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
食材
莲藕1节
肉糜200g
洋葱10g
蛋黄1个
淀粉10g
料酒5g
白胡椒粉2g
生抽适量
葱花少许
方法/步骤
1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。
2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）
3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软。
4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。
5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！
8、这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香！
