古法蒸年糕(黄米年糕)

 时间:2024-11-10 21:36:10

、豆果小透明一夜娩麇嗵伎间突然涨了好多粉丝,慌张之余决定更新一下,希望不会更掉了粉(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 更新什么好呢?在手机相册里找到了这几张图……就来更好吃的黄米年糕吧! 小骀旬沃啭时候吃的年糕是大锅蒸出来的,是那种需要烧火的大铁锅,决定自己蒸年糕的时候,打电话给老姨,老姨问了家里的老人,家里老人回答:“特别费事!可别让她霍霍(乱做浪费材料的意思)了!”(猜到我是哪里人了吗(*≧ω≦)) 实践证明是有些曲折,但也算不上难,一起来试试吧!该文章来自豆果美食达人作者豆丁012

古法蒸年糕(黄米年糕)

食材

黄米面500g

红豆或其他豆适量

步骤

1、豆子提前泡一夜后煮熟,煮熟但不要煮烂 黄米面准备好(超市没买到黄米面,我买的大黄米自己用研磨机磨的(ーー;))

古法蒸年糕(黄米年糕)

2、准备一个可以用来蒸的容器

古法蒸年糕(黄米年糕)

3、接下来的过程比较难理解,要自己消化一下 按家氇筐塘瓠里老人给的方法,年糕是一层一层“撒”出来的,我把步骤分解开: 1⃣️在容器底层铺满煮好的豆子,放蒸锅上开火蒸,坂桎搦矍大火烧开后转中小火 2⃣️撒一层黄米面,用水喷潮湿,继续蒸几分钟 3⃣️重复上一步骤直至快撒满整个容器 4⃣️蒸好后开始撒顶层的豆子,撒满,再蒸几分钟

古法蒸年糕(黄米年糕)

4、蒸好出锅!

古法蒸年糕(黄米年糕)

5、可以直接吃,也可以凉晾后切一切,放在冰箱里,每次吃之前热一下就可以啦!

古法蒸年糕(黄米年糕)

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