排骨汤堑霎夭酾应该是最常见的补汤之一,我会在炖排骨汤时加入海带、山药和黄豆,丰富口感的同时营养价值也大大提升,食材虽然多样化但调味料却很单一,原汁原味好喝还不油腻,下面就一起来看看吧。
食材
排骨400克
海带结200克
山药150克
黄豆30克
葱2根
姜3大片
料酒1大勺
盐适量
枸杞3克
清水适量
东菱养生锅1个
方法/步骤
1、干黄豆洗净加入清水,浸泡5-8小时至豆粒体积涨鼓。
2、在东菱养生锅内放入洗净的排骨,淋一大勺料酒然后加清水,注意水量不能超过快煮水位线,以免水沸后溢出来。
3、盖上锅盖,接通电源将开关旋至快煮位置。
4、海带结清洗干净,山药去皮切滚刀块,小葱打成葱结,姜切小片。
5、待锅中的水煮至沸腾后撇去表面浮沫,将排骨捞出来。
6、倒掉锅里的水重新放排骨、黄豆、葱结和姜片。
7、加入不超过快煮水位线的清水调至快煮位置煲炖二十分钟。
8、将葱结和姜片捞出丢弃,加入海带结调成慢炖模式煲炖四十分钟。
9、再放入山药块继续煲炖二十分钟左右。
10、按照个人口味加入适量盐调味,最后撒入枸杞即可。
11、一款营养丰富的海带排骨山药汤就做好了。