怎么在家做菜疙瘩

菜疙瘩又叫菜馍或菜团子，以溱碳叛鹤前吃不饱肚子时劳动人民发明的一种食物，当主食吃，现在已经成为一种小吃登上了饭店的餐桌，偶尔做一次，别具风味

食材

菠菜两斤

面粉半斤左右

鸡蛋两个

盐适量

五香粉少许

鸡精少许

食用碱少许

方法/步骤

1、将菠菜洗干净，也可以用油麦菜或者生菜，混搭也可以的。

2、将洗好的菠菜切碎，加一点盐揉捏后，挤出部分菠菜汁，要不然太湿

3、加入两个鸡蛋，一点点加入面粉，成粘稠状，能捏成团的就成，面粉多少根倌栗受绽据个人的喜好吧。面粉多吃起来会劲道一些。这个和菜的过程要加些芪伪疴窄盐、五香粉鸡精，适量就行，因为后面还有调味汁，不喜欢鸡精的可以不放。再加入一点点食用碱，这是为了出锅后颜色翠绿好看些，也可以不加食用碱。

4、手上沾水将和好的菜捏成小孩拳头大小的疙瘩，放在笼屉上

5、上锅蒸，水开后中火蒸二十分钟左右即可

6、蒸的时候抽空调个蘸汁，我喜欢将蒜泥，辣面用热油浇一下，再放入适量醋，酱油，盐，鸡精水貔藻疽，五香粉，兑点温水，就好啦，大家可以根据自己的喜好来调

7、将调汁水浇在团子上，或蘸着吃都行。