云朵蛋糕像白云般洁白，口感细腻绵软，颜值高，口感好，食材简单，做法也简单，非常适合烘焙小白。
食材
蛋清4个
细砂糖15克
玉米淀粉15克
柠檬汁2滴
坚果或果干适量
方法/步骤
1、打发把鸡蛋清放入无油无水的盆里，加两滴柠蟀泶慑匕檬汁或白醋去腥，分三次加入白糖打发鸡蛋清，（重点：第三次加白糖的同时加入玉米淀粉一起打发），将蛋清打发至可以立小尖型。
2、制作烤盘里铺上吸油纸，然后把打发好的蛋白花舀在上面做成一个圆形，撒上坚果。
3、准备烤烤箱预热140度，上下管烤20分钟（中途上色太快可以在蛋糕上盖上吸油纸）
4、完成时间到，烤好就可以吃了。
