过年期间难免过多进食大鱼大肉，吃多了总觉的有些腻。弄个小咸菜，来碗稀粥，就个馒头水貔藻疽，吃的很是舒坦。前段时间网了一些老干巴菌韭淖橐郝芴菜花，据说是云南的特产，我就放了一些，有点辣还有点酸，哎呀呀，简直是太好吃了。
食材
芥菜疙瘩300g
油适量
花椒适量
大料适量
干辣椒适量
干巴菌韭菜花适量
生抽适量
黄豆适量
方法/步骤
1、腌好的芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。
2、切成细丝，放入冷水中，泡出多余的盐味。
3、捞出控净水。
4、黄豆提前泡发。
5、干辣椒煎成小段。
6、锅里倒油，炸香花椒和大料。
7、将炸好的油倒入辣椒中，备用。
8、另起锅，加少量油，放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。
9、下入咸菜丝和黄豆。
10、倒入少许生抽。
11、加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。
12、最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。
