今天教大家酥脆的章鱼小丸子。
食材
底筋面粉100g
鸡蛋1个
水200g
章鱼适量
包菜半个
洋葱半个
生抽6g
木鱼花适量
沙拉酱适量
照烧酱适量
海苔碎适量
盐适量
料酒2勺
方法/步骤
1、准备面粉、水、生抽装碗中。
2、包菜、章鱼须、鸡蛋、洋葱洗净。
3、把生抽，鸡蛋，水倒入面粉中。
4、搅拌均匀。
5、用筛网过筛一次，面糊就很细腻。过筛不掉的倒掉。
6、面糊过筛后，盖上保鲜膜静置20分钟。
7、锅里放水，加一些料酒和盐。
8、煮开后放入章鱼，煮1-2分钟捞出。
9、煮好的章鱼切小丁。
10、包菜和洋葱也切碎备用。
11、锅里刷油，到入面糊。
12、在面糊里放上章鱼，包菜，洋葱。
13、定型后，用叉子或牙签，竹签等把它翻个面。
14、这时候小火加热，让内馅料煎熟。
15、煎好后，淋上沙拉酱，照烧酱。再撒上木鱼花和海苔碎！章鱼小丸子就大功告成！
