水豆豉的制作方法
食材
黄豆适量
白酒适量
水适量
姜末适量
盐适量
辣椒适量
方法/步骤
1、首先黄豆洗净冷水泡4小时左右。
2、上锅煮黄豆，锅需干净无油，水开再煮20分钟。
3、黄豆煮好后，将豆和水分离，水要保留。
4、煮黄豆的水冷确加入酱油用干净的容器装好放冰箱备用。将黄豆用烤箱或者面包机进行发酵。
5、黄豆发酵这个样子就算发好了，表面有少许霉。
6、加入少许白酒拌匀。
7、加入盐，姜沫，辣椒拌匀。
8、将煮黄豆的水倒入黄豆中。
9、找一个密封的罐子装入密封。
10、天气热的话将密封的黄豆放冰箱冷藏一夜就可以吃啦，想吃的时候随吃随取非常方便。
