海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。与青椒搭配做凉拌简，撮劝丛食单快手，却非常美味，接下我把教程图文式的交给大家，你也赶紧来试试吧！
食材
青椒100克
海蜇头300克
盐10克
胡椒粉10克
香甜醋10克10克
胡萝卜10克
芝麻油10克
白糖10克
姜10克
方法/步骤
1、将海蜇头清洗干净，然后用水浸泡10分钟待用；
2、把姜清洗干净去掉皮，然后拍打剁成碎粒；
3、青椒清洗干净后切成块、胡萝卜清洗干净后切成块；
4、起锅烧油，煮沸后将青椒、胡萝卜入锅煮断生后，焯水捞出沥干水份；
5、把青椒和胡萝卜焯水沥干水分后装入大碟中待用；
6、调一碗酱汁：拿小碗加入调味品，食盐、胡椒粉、香甜醋、白砂糖、芝麻油调成料汁；
7、最后将海蜇头汤熟后倒入装有青椒和胡萝卜的大碟中，再倒入调好的酱汁，抓拌均匀后即可上桌享受美食。
