四川老盐菜的做法

 时间:2024-10-30 23:22:21

接下来呢,是小编给大家带来的四川老盐菜的做法,就让我们一起来看一看下面的做法吧。

食材

芥菜500克

盐80克

甜酒酿10毫升

方法/步骤

1、首先我们将芥菜清洗干净,放在通风的地方凉晒,晒干了又拿来洗干净挂起来重新晒。

四川老盐菜的做法

2、滴干水份之后切碎加盐使劲揉把水份挤出来。盐菜装坛一点压紧一点,塞一些塑料袋异鲢阍羟压紧,倒过来放在阳光下晒个一两个星期直到没水。

四川老盐菜的做法

3、随后将盐菜从坛子里拿出,将甜酒酿洒在盐菜上,并且还需要把盐菜揉的非常均匀。

四川老盐菜的做法

4、最后我们再装坛重复一直装一直压紧,装满后倒过来扑在水里保存,等到一段时候后就可以食用。

四川老盐菜的做法

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