油面筋塞肉是江苏一道著名的菜肴，吃起来不仅不腻，而且酸甜，适合做下饭菜
食材
猪肉馅400克
油面筋8个
葱一把
生姜四片
生抽三勺
料酒三勺
老抽两勺
盐两勺
香油三勺
白糖四勺
陈醋三勺
方法/步骤
1、将猪肉馅里放入葱末、盐、生抽、老抽、香油，顺时针方向搅拌均匀。
2、搅拌均匀后的肉馅儿放一边静置一会儿
3、用食指在油面筋上戳个洞，然后用食指往油面筋里轻轻地搅动（别太用力了，只要把里面搅到熹栳缂靖能塞满肉就行了），然后把肉馅塞进去填满。
4、锅内倒入油烧热，放入葱白，姜片，煸炒爆出香味
5、然后将塞好肉的油面筋放入锅内，开口朝下煎至肉馅凝固封口!
6、倒入料酒盖上锅盖焖半分钟后加水直至将油面筋飘起来
7、继续加入老抽、白糖、陈醋，大火烧开后转中小火炖个15分钟，最后用大火收汁!
8、将油面筋装入盘中，撒上葱末
