虾的做法很多，清蒸、白灼、茄汁翱嘿幡奸都能，但寒冷的时候，还是想要吃点有味道的，这道【七彩虾仁】，新get的虾仁吃法！是我家娃最近的梓脶阗擗最爱，用料很简单，不但营养齐全，还特别入味，比油炸的还香！一周最少吃三次，次次都光盘！
食材
基围虾一盘
玉米半个
青豆一把
胡萝卜半个
油适量
盐适量
蒜末适量
水淀粉适量
方法/步骤
1、基围虾化冻后，直接剥壳，从背部横着刨开，去掉虾线，冲洗干净。
2、接着咱们来腌制。处理好的虾不要直接下锅，一定溴溢菏确要经过腌渍这一步。虾肉放入少许高度白酒，葱姜片，抓匀腌5~10分钟。不但能去除腥，还能更唁赋獭狍好的入味，这1步很关键哦，没有经过腌制的冰冻虾口感寡淡，一点都不入味！经过这一个步骤处理过后，虾仁口感更q弹，跟新鲜的虾没什么区别了。
3、胡萝卜切三角片，跟玉米和青豆一起汆汤，捞出来沥干水。
4、油锅加热，将姜蒜末倒入锅中，超出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中，炒至微微变色。
6、将烫好的蔬菜粒也倒入锅中，翻炒均匀。
7、加盐调味，沿着锅边淋入水淀粉，炒匀即可。虾仁要好吃，烹饪时间一定要画陲奴颁注意，一般虾肉加热3~5分钟即可，加热时间太长会导致海鲜肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失！
8、只要看见大虾完全变色、弯曲，关火即可，保证又嫩又香！
