这个秘方做的酥肉真好殷螋粗廓吃,不用油炸不用烤箱,外酥里香简单易学。腿肉和鸡胸肉一样,脂肪含量都低,但鸡腿肉含量孕驷巴墟高,而且特征不是肉肉的一质质柴,更鸡是嫩的,不胖,但是把鸡肉腿肉的话,全部就会每天养成习惯,但是习惯很喜欢,直接说,感觉就不好,油水高了,吃多了也不健康,像这样做的鸡腿肉,又简单又油又低,喜欢这种烧焦的感觉的朋友一定要试试,以下共享具体方法。
食材
鸡腿肉500g
淀粉20g
食盐10g
料酒10g
黑胡椒10g
生姜10g
生提取10g
食用油10g
奶酪10g
方法/步骤
1、准备两只大鸡腿水貔藻疽,要全部那种,剔除鸡骨,用剪刀剪去,留下鸡腿肉,先不切块,简单清洗,放在一只大碗里然后把一些姜片切好放在碗里,加入汤匙酒壶腥,搅拌。
2、然后我们再里加入一汤匙生抽,一汤匙食用油,一大勺淀粉,再加少量盐,有往条件一定要在里面有一些黑胡椒。
3、戴手套搅拌,一定要坚持里面的淀粉均匀搅拌不要有,搅拌搅拌后,盖上保鲜膜腌制30分钟把里面的材料的汁充分地润湿鸡肉。
4、在锅里用刷子抹一点食用油,用平底锅比较好,将鸡腿皮面放入锅中,用小火烤至定型,然后翻面,用小火烤至金黄色。
5、把鸡腿肉烤好,然后用干净的剪刀,切成适合自己的小块,锅缬方焱蜱一定要洗干净,底部铺上芝士打碎,均匀展开,放入切好的鸡块,点小火融化草坪。
6、请把黏糊糊的粘在鸡块上,继续小火,烤到片段焦脆,再焦脆。
7、出锅装盘前将鸡块用筷子魑徒扮阙简单分离,有条件再撒一些芹菜碎做装饰,可以打开吃,这样鸡脚肉表面焦酥脆里面的鸡肉又嫩又爽口,特别好吃。