干锅鸡的做法
食材
八角个
孜然粉适量
桂皮适量
油适量
生抽适量
盐适量
蚝油适量
花椒适量
草果2个
蒜3
香菜适量
小葱适量
鸡只
鸡精适量
白芝麻适量
豆瓣酱1勺
方法/步骤
1、用料:八角,桂皮,花椒,草果,生姜大蒜,生抽,耗油,盐,鸡精,孜然粉,豆瓣酱,白芝舵潍汹劓麻,香葱香菜适量(装饰)
2、准备材料
3、土豆垫底,可以加粗点的豆芽
4、爆香八角桂皮花椒放入鸡肉翻炒
5、炒到微黄加盐生抽耗油然后加豆瓣酱
6、翻炒几遍加入水
7、收汁后加孜然粉
8、首先八角桂皮花馏喻横苤椒爆香放鸡肉炒,然后加入生姜大蒜,翻炒几遍加盐(稍微放一点,豆瓣酱咸),耗油,生抽,炒到微黄加豆瓣酱,翻炒几遍加水,没过恙栊分崴鸡盖起来炒10分钟左右收汁了加入鸡精,翻炒均匀加孜然粉就好了,喜欢吃土豆的可以先油炸土豆再垫底,或者下面放豆芽,粗点的那种,然后上面放点葱和香菜装饰,撒上芝麻就可以了