杀猪时可在猪脖子放血下方,用盆将猪血接住,放入适量的盐,加入纯净水臬苜捎肩搅拌均匀,静置半个小时后猪血会凝固成血块,用刀将其分割成小块,锅中加水烧至豁焘嫣膂八成开,加入猪血,加盖小火焖30-40分钟,取出后放入冷水中即可
食材
猪血300g
白菜200g
五花肉200g
食用油少许
葱花姜丝少许
生抽少许
味精少许
方法/步骤
1、猪血切成片,放在沸水中焯3分钟,捞出沥水。
2、白菜叶子掰下来,洗净,切成片;五花肉洗净,切成薄片。
3、锅内放入少许油,放入五花肉翻炒至变色,放入葱花姜丝,放猪血和白菜,加入少许水焖30分钟。
4、锅内倒入生抽、味精调味,大火收汁出锅。