、这次做的一口酥真是超攫矢险扰受欢迎的，做好了才一天多的时间，那么大一堆的点心就都被吃光了。吃的时候真的是一口一个，一口接棒瀹跏癞一口，好像上瘾吃不够似的。 材料： 酥皮：黄油160g，糖粉100g，盐2g，蛋液60g，蛋黄1个，奶粉30g，低筋面粉300g 馅料：咖啡馅250g 表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量
食材
黄油160克
糖粉100克
盐2克
蛋液60克
蛋黄1个
奶粉30克
低筋面粉300克
咖啡馅250克
蛋黄-表面装饰1个
黑芝麻-表面装饰适量
步骤/方法
1、将所需蛋液和蛋黄打入一个小碗中，搅匀备用；
2、将室温下软化的黄油放入小盆中，加入糖粉和盐；
3、手动搅打至大致均匀后，开启电动打蛋器将黄油打发，至颜色变浅、体积膨大的状态；
4、分3~5次加入蛋液；
5、用电动打蛋器搅打均匀，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油后再加入下一次；
6、筛入低筋面粉和奶粉；
7、用刮刀翻拌均匀，至不见干粉的状态即可；
8、将面团装入袋子中，放入冰箱冷藏1小时；
9、取适量冷藏好的面团揉捏均匀，放入袋子中擀成约5mm厚的片状；
10、将揉捏好的馅料搓成长条状，并截成与面团相当的长度；
11、将馅料摆放到面团边缘处；
12、将面皮贴紧馅料卷起一圈；
13、在接合处切开面坯，之后将包好馅料的面皮接口处捏合；
14、慢慢将面坯搓长一些；
15、再切割成寸段大小；
16、将小面坯依次摆放入烤盘中；
17、在面坯表面刷一层蛋黄液，撒适量黑芝麻；
18、然后将烤盘放入预热好的烤箱中层，以“空气烤”模式在160度下烘烤15~20分钟水貔藻疽，后期注意调转烤盘上下及内外方向；
19、出炉晾凉后密封保存即可；
