抱子芥，微微苦但是它可以烧，可以炒，可以炖，可以煮可以泡，可以很脆很嫩滑，也可以很软入口即化，自带独特的清香～最好吃的属拌儿菜，麻辣脆爽，下饭神菜。这种腌拌方法当天便可吃到，不像晾晒之后拌的时间较长。按照我给的步骤，保证不失败。
食材
抱子芥500g
盐10g
辣椒粉一勺
干红花椒粒30粒
花椒粉半勺
白糖1/3勺
辣椒油两勺
味精少许
方法/步骤
1、抱子芥用清水洗干净，去叶子去皮。
2、切成细条。
3、加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时。
4、出水后倒掉水，沥干备用。
5、压上重物3小时以上。（必须要压实了才好）
6、再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时。
7、之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀。
8、然后就开吃啦，脆爽可口，保证你吃三碗饭。
