煎香菇盒子是一款经典的家常菜,主要原料是蘑菇、猪肉,口味是香,工艺是煎,难度属于中级。
食材
香菇若干朵
五花肉若干
鸡蛋清若干
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
葱适量
方法/步骤
1、将猪肉剁碎成末,加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油,朝一个方向搅匀上劲,饶主碌妒待用;鲜香菇去蒂,洗净,沥干;在香菇表面划十字花刀。
2、将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中;平底锅放植物油,下入香菇盒子(肉馅的一面朝上);加入少许水。
3、盖上锅盖,中火,焖至水干;水干后打开锅盖,转小火,再稍煎一会儿将香菇煎香;翻面,将肉馅的一面煎黄
4、翻面,撒上葱花即可