山药议陬涸渎即可当餐桌上的食物，同时也可作为中药材，所以人们食用对身体好处很多，其养胃补脾的功效最为明显，用于脾敦饪测怙虚，消化不良等症。同时它具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。不仅如此食用山药还具有益智安神，延年益寿的功效。
食材
山药适量
盐和生粉适量
泡椒适量
油适量
小葱适量
糖，醋，生粉，水适量
方法/步骤
1、将山药削去皮，切成滚刀块儿，加少许盐和生粉后抓匀
2、做锅加入宽油，烧制八成热，放入山药块炸制金黄，外酥里内捞出装盘内备用
3、将准备的小葱切碎
4、将一个碗内放入适量糖，醋，生粉，水调成汁备用
5、做锅加入食用油，放入泡椒，蒜末小火翻炒
6、接着放入调好的汁炒制稠状，放入葱花炒好后倒在炸好的山药块儿上即可
