这道熘黑鱼片受到了家巅貅晌陔人的赞扬，家人都说好吃，一盘子连汤汁都没有剩下，这道菜做为待客菜也是很有面子的，如果你喜欢这道菜就赶快试一试。
食材
黑鱼500克
红椒50克
黄瓜50克
酒10毫升
淡味生抽15毫升
盐少量
方法/步骤
1、将黑鱼处理干净后用刀切成片，薄厚要适中；将切好的鱼片放入小盆中，放入一小勺花雕酒；
2、放入一小勺淀粉和少许盐，然后拌匀；将黄瓜去皮后切成菱形片，红椒切块，葱切小段，姜切丝，大蒜拍扁切碎；
3、炒锅中放入适量豆油；油温升至七成热时将鱼片放入锅中炸；
4、炸至鱼片呈现金黄色时捞出，升高油温复炸第二遍后捞出控油；炒锅中留少量豆油，然后将一大勺白糖放入锅中；
5、将白糖化开后放入少量香醋；再放入适量淡味生抽；
6、将料汁炒匀后放入炸好的鱼片；将葱、姜和大蒜放入锅中；
7、放入红椒翻炒几下；再放入黄瓜片，炒匀即可；
