蚝烙，在台湾也是一个很有名的小吃！而在南方大都叫海蛎煎。通常的海蛎煎都是油炸的，很香，也很好殷螋粗廓吃！但是还是同柙丕牌容易上火，在秋冬时节是不太适合吃的，可是蚝烙的做法却不会上火，且更健康更营养！是老少皆宜的一道菜！
食材
海蛎1袋
鸡蛋2~3个
葱一小把
干淀粉一大勺
酱油适量
方法/步骤
1、将所有材料准备好，鸡蛋打散加一点酱油备用，
2、葱切成葱花放进盆子里备用
3、海蛎清洗干净，将里面的碎壳全都找出来，这个很重要会直接影响到口感哦！我的方法是缬方焱蜱一次洗2~3个对哉捐岳觥着水龙头细水冲干净，用手感觉是否有碎壳！（过程有点累，为了家人的健康，耐心一点哦！）洗干净后用漏勺沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分。
4、把海蛎加进放葱花的盆子里加适量酱油，再把淀粉加进去，一起搅拌均匀
5、看，像这样就可以
6、平底锅烧干，到如油烧热后，把调好的糊倒进去，用铲子将糊均匀摊开成圆形，煎至变成金黄色后颠锅翻面
7、像图片这样就行，等另一面也煎的差不多后，倒入一半的鸡蛋液，
8、像这样。如果不够圆也没关系，翻另外一面的时候还可以造型的
9、翻另一面，煎至金黄色就可以出锅啦！喜欢蘸酱的亲，可以自由垣篙杏缉搭配各种酱哦，那会又是另外一种风味哦！比如番茄酱、甜辣酱~~之类的都行
