盖菜富含维生素A、C及铁、钾，具有清肺豁痰、开肺理气的作用，冬季食用盖菜有助驱界倔蔼钒寒，保存体内阳气的功效。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可芟坳葩津，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。盖菜与豆腐一起滚汤清肺驱寒的同时也可以吸收豆腐丰富的营养，是一道简单又美味的佳品哦。
食材
盖菜两颗
豆腐一块
姜一块
盐少许
食用油少许
方法/步骤
1、准备好需要用到的食材，盖菜两颗，豆腐一块
2、盖菜清水洗净叶子分开备用
3、将洗干净的盖菜根茎底部切掉一点，然后将盖菜切成丝
4、将洗干净的姜块拍碎备用
5、将豆腐过水洗净切成小方块
6、锅内放入凉水，将拍碎的姜块放进水中
7、水开后放入切好的豆腐块和少许食用油煮开后小火焖五分钟
8、焖好的豆腐块汤内放入切好的盖菜丝
9、用汤勺搅拌一下盖菜丝与豆腐块混合在一起之后大火煮开加入少许盐即可
