本方法简单,朋友可以试一下水貔藻疽,做好后它的出品率能是百分百,不损失一分。成品特点是,色泽金黄,香烂可口,有特别风味,出品率高。
食材
鸡爪800g
花椒适量
八角适量
辣椒适量
白糖2g
白醋2g
胡椒粉少量
生抽少许
方法/步骤
1、鸡脚清洗干净后,用净锅煮沸一锅开水,在水里加一些麦芽糖,放入鸡脚,煮4分钟左右;
2、出锅后再放入7-8分热的油锅中炸至起泡炸老,油温一定要高,炸好后捞出放入温水中浸泡30分钟;
3、再入卤锅中,将卤汤煮开,后就可以关火,30分后出锅就可以,
时间:2024-10-28 11:23:10
本方法简单,朋友可以试一下水貔藻疽,做好后它的出品率能是百分百,不损失一分。成品特点是,色泽金黄,香烂可口,有特别风味,出品率高。
食材
鸡爪800g
花椒适量
八角适量
辣椒适量
白糖2g
白醋2g
胡椒粉少量
生抽少许
方法/步骤
1、鸡脚清洗干净后,用净锅煮沸一锅开水,在水里加一些麦芽糖,放入鸡脚,煮4分钟左右;
2、出锅后再放入7-8分热的油锅中炸至起泡炸老,油温一定要高,炸好后捞出放入温水中浸泡30分钟;
3、再入卤锅中,将卤汤煮开,后就可以关火,30分后出锅就可以,