今天带来的是葱香酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉250g
温水160g
面粉（做油酥用）25g
油（做油酥用）50g
配料：葱段、姜、八角、花椒、桂皮适量（爆油香用）1勺
盐适量少许
葱花适量20克
方法/步骤
1、250克面粉＋160克温水和面，柔光滑一些，盖湿布醒20分钟。
2、将配料和50克油小火慢炒，煎出香味，至配料金黄关火。
3、将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了，撒点盐就粥吃，咸香酥脆，非常美味)。油放凉待用。
4、将冷却的油倒入25克面粉中，搅拌即成油酥。
5、面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。
6、将油酥均匀涂抹在面片上。
7、撒盐，适量。要均匀。
8、撒葱花，适量。要均匀。
9、上图：卷成长条。下图：从中间切开，一分为二。
10、从一头卷卷卷，卷向另一头。注意另一头收尾的时候，要按在面饼底部。
11、然后擀开，或薄或厚，看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟，即可放入平底锅开烙。下面先欧戛铆瘀涂一点油，别多了。小火慢慢烙，一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。
12、OK啦！香！
