蜂蜜因为是自然的产品,所以它的成分比较复杂,用单一的检测方法很难确定是不是真假蜂蜜。下面提供一些方法,可以验证蜂蜜中是否掺有其他物质。
方法/步骤
1、摇晃蜂蜜。当蜂蜜放在瓶中的时候,摇晃蜂蜜瓶子会产生大量的泡泡,放这一两天以后泡泡赦闺尴蚯会自己就会消失。这种就是真的蜂蜜,因为天然蜂蜜中含有过氧化氢。在摇晃和温度的作用下会使表面产生白泡。
2、应对掺白糖。蜂蜜中,如果掺有大量白糖的话,可以用烧红的铁丝插入一勺蜂蜜中,冒出来的是青烟可以闻到是瓜果,花朵的香味还是焦糊的味道。
3、检查淀粉。假蜂蜜的最原始的掺假办法就是加入饴糖,如果加入鱼塘以后可以用碘酒进行一下变色检验。
4、用有机溶剂检验。用最经常可以获得的原料酒精进行检验,可以把一份蜂蜜加入冷开水,然后再加入4份酒精。混匀以后放置24小时,如果没有什么其他杂质,说明品质比较纯正。
5、冷藏的方法。蜂蜜在温度低的地方,比如说4度到14度的环境下,很容易会变成固体。这鋈守踬痊是蜂蜜特有的一种物理现象。而假蜂蜜对这一现象很难把握到,所以可以通过冷藏结晶的方法验证其真伪。
6、如果蜂蜜中掺有玉米粉。蜂蜜会相对比较浑浊,可以用适量的沸水冲泡以后加入几滴黄酒。如果溶液变色则说明蜂蜜品质不够纯正。