鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”；中堂痍孑肢国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物芟坳葩津，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。
食材
鱼丸100克
鲍鱼100克
酸菜50克
油少许
盐少许
味精少许
方法/步骤
1、先把鲍鱼洗干净，备用。
2、准备好一袋鱼丸，倒出备用。
3、锅里倒些水。
4、水烧开后，把鱼丸倒进锅里煮。
5、然后再把鲍鱼倒进锅里煮。
6、水再次煮开后，把一包酸菜倒进锅里，等要出锅的时候加点油、盐和少许的味精，再煮一会儿。
7、一道简单美味的鱼丸鲍鱼酸菜汤就这样制作完成了。
